ピザ屋さんを開業する人も
多いですが、選ぶピザ焼き機も様々です。


ガス窯、薪窯、電気窯


薪はあこがれるけど、重い
薪の煙が立地からクレームになるなど
店舗と違い、車となると、相性に
問題が。。。


電気は管理が楽そうだけど、
温度が上がるのか？
あのパりっとした食感が
出せるのか？
車から、電力は？
発電機？
ポータブル電源？
電力確保に苦労しそうですね。


そこで、ペレット窯の登場！

これが、木が原料のチップ（ペレット）
が熱源になるので、まず、火力が
薪なみ。

いや、薪以上にブロアで温度を
コントロールできるから、ナポリ
ピッツアもめちゃうまく焼ける。
生地に木の香りもつくから、食べる
人が食べれば、この香りを感じます。


なんせ、温度が560度を確保できるから
お店の薪窯もびっくりなわけです。


あいあんクックも、一目惚れして
会社で窯を購入したくらい、ペレット
窯は、未来の燃料、焼き機といっても
いいくらいのクオリティなんです。


ご紹介して導入したオーナーも
20名を超えます。


日高で、ピザ焼き体験もやってるし
あいあんクックのクックの日には
ペレット窯をのせたピザオーナーが
出店されてるので、興味ある方は
ぜひ、目の前で焼かれるのを見て
食べてみて！