キッチンカー製作の
あいあんクック

いつもは、ピザ体験会は、日高で行ってますが、 6月20日（土）は、初の試みで、あいあんクックとウエックさん コラボ企画で、立川あいあんクック展示場で行います。 気分を変えて、ガス不要、木の燃料で500度で焼くピザを 体験しませんか？   ウエックさんは、キッチンカーオーナーさんの面倒見がいいし なんといっても、窯が半端なくいい！   だって、もう5年、6年使ってるオーナーが毎日、焼きまくってる のが事実です。   私も、自分でこねて、生地をつくり、焼き上げたピザが 今でも美味しかったって、スタッフに言われたのが 忘れられません。   やっぱ、うまい！もんつくることは、記録ではなく 記憶に残る仕事をしたいですね。   イメージです。   あいあんクック、これからも、「ほんもの」をめざし 記憶に残る商品とサービスの提供を目指したいです。 6月20日、ピザ焼き体験は、ウエックさんまたは あいあんクックにお電話ください！  

クックの日、毎回楽しみです。         保護ネコちゃんもお迎えしてくれます。     クックの日に出店したい！ってキッチンカーオーナーに 声をかけていただく度に、ありがたいなって思います。 いくら売れるかわからないし、きっと、いつもの出店場所に 出た方が売れるかもしれないのに。 毎回、最後に、また、出たいです！って声をもらえて スタッフ一同、うれしいです。   継続に勝るものもないです。   一般の近所のお客様も増えてきて、いつも9日 楽しみだよって言われて、毎回きてくれる方も 増えました。   私も、たこ焼きを焼いてないで、皆さんとお話 しないととは思いますが、社長のたこ焼きが 楽しみなんて言われると、一日たこ焼き職人 になってしまうんです。（笑）   次回は、体験の方も予約が入ってます。 これからの時期、この暑さの中、はたして 車の中で仕事をするのは、どんな感じか お客様とのやりとり、レジを打ってお会計 をしながら、商品を手渡す。   実際、やってみると、リアル勉強になります。 参加費は無料です。   今月も、先輩たちから、毎日現場で戦ってるリアル を聞けますよ。   お楽しみに！ 待ってます。  

中東の状況が変わらず、いろんな動きが 鈍くなってます。   資材が入らない。   工事ができない。   仕入れが高い。   困ることがないくらい それぞれの業界で悲鳴が聞こえてきます。   そんな中、テレビを見てたら、いつも満席の お店が取り上げれてました。   なんと、ミートスパゲティーが380円！？   商売になるのか？　利益は出るのか？   店主は答えてました。   回転率   1時間で、6回、7回と回転するんです。   もちろん、席はなく全部立ち喰い方式。   この時代に、学生さんやサラリーマンなど ありがたいですね。   そして商品の完成時間は1分です。   あれ？   なんか、キッチンカーみたい。   安いことを、目指しましょうって言うわけでは ありません。   金額は、お客様が商品と比べて、お買い得か、不満かを ジャッジするわけですから。   安くて悪かろうでは、もちろん お客様はきません。 続きません。   ネットの情報を見ても、 キッチンカー儲からない キッチンカー失敗   などを伝えれるＳＮＳをよく見ますが そもそも、1年、2年、10年、20年と 商売を続けるって、続くのってたった6％って 言います。   始めることより、続けること。 続けられる商品なのか、自己満足になってないか 今、ここを見直せるかで、この先続けられるかが 決まると思います。   キッチンカーの移動できるメリットにあぐらを かいては、継続できないお店になってしまいます。   私が知る、10年、20年続いてるキッチンカーオーナー はみな、続けられる商品とサービスを提供しています。   あいあんクックは、車づくりは当然のこと。   継続できる商品とサービスを研究して、伝えていきたい と思ってます。   ゴールンウイークは、焼き鳥屋さんの学校に学びに 行きます。 えっ！ なぜ、いま、焼きとり？？   その答えは、クックの日に見にきてください。   7月9日にデビューする予定です。