キッチンカーのオーナー様の声

TOKYO PAELLA様

レジェンドシェフの作る絶品パエリアランチ
キッチンカー開業18年「TOKYO PAELLA」吉沢さんを訪ねました。

吉沢さんは本場スペインで料理長をしていた経験を活かし、東京でキッチンカーを開業。
現在では行列のできるキッチンカーで有名ですが
「始めた頃はこの業界はまだ盛り上がってなかったので、5年目くらいまでは色々工夫していました。
その間に知名度が上がり始め場所も選べるようになり、それから順調になり始めました」とのこと。

「SNSも全然やっていないのに、だんだん知られるようになりました。
どうもお客様が、あのパエリアは来週来るよ、なんて情報を発信してくれるようになったらしいんです。
それからは気にしないで、食べるものを作ることに専念する、と考えるようになりました」
今ではみんなが使っているインスタグラムも開業当時にはまだなかった時代。SNSの力ってすごいですね。

吉沢さんが作るのはパエリアランチ。「本日のパエリア」にタパスサラダ、ハーフスープがついてボリューム満点！
TOKYO PAELLAは、日本の「パエリア大会」で全国第三位を取った名店。
行列に並んでも食べて欲しいお店です。
ぜひ出店情報をチェックしてみてください。

出店情報
https://www.mellow.jp/ss_web/shops/A9Sd
メディア取材記事
https://san-tatsu.jp/articles/30108/