キッチンカーも様々です。

食べに行きたくなるお店と、記憶に残らないお店

行きたくない（2度と）お店と、お客様の判断は
様々です。

立場が変わると、お客の立場ならわかった
あたり前が、わからなくなる。

それは、お金を出す方から、いただく方に
立場が変わるから、受け取るものも変わります。


なにが売れますか？

では、なく。

売れる商品を準備できてますか？

これから、もっと物の値段は変わるし

ものが売れなくなる時代です。

しかし、その中でも、売れてるオーナーは
います。

メンタル的なことと思うかもしれませんが

商売の基本ができてないなら、基本を
正しく学び、修正する方が、売れるに
近づけます。

それが早道です。

なぜ、売れないのか？

場所のせい？

人のせい？

天気のせい？

気のせい？　笑

売れるようになったオーナーがいれば
そこから学べばいい。

学べば、自分も明日の売れてるオーナーに
なれる。

そこが、商売のおもしろいところです。

私が長年、携わってる、たこ焼きで例えると

地味だし、工程多いし、注目度が高く
ありませんが、いい立地ではなくても

地元の空きスペースでも、コツコツと
30年選手がいるメニューです。

流行りすたれがなく、リピーター（ファン）
がつきやすい。

そんな、たこ焼きをもう一度、提案して
みようと最近、考えてます。

長く、愛されるには、わけがあるはず。

そのわけを、探して、確認して、自信をもって
もらえれば、わかりやすいですね。

別にたこ焼きがいいですよ！と勧めたいわけでは
ありません。

たた、成功したいなら、成功できる道を選び

成功できる商品、サービスを真摯に提供し続け
ないと、続かないですね。

商売がしずらくなる世の中かもしれませんが

必要とされるお店になれてるかを見直し
目指せば、商売は継続できると思います。

そんなヒントが、クックの日（毎月9日）に
試して、感じて、体験できる場になればと
思います。

私自身がたこ焼きを焼いてるのは、
そこから、感じることが少しでもできれば
という思いでもあります。

4月9日（木）は、クックの日

なんと、なんと、たこ焼きとタイ焼きの北海道のキッチンカーオーナーが
クックの日に、出店します！

遊びにくるんじゃなく、出店するんです。（驚）

すごいですね。


いやあ、楽しみだあ。