同じカレーってないですね。

同じカレーをつくるのも大変です。

いつもは７～8食を鍋でつくってましたが

今回、キッチンカーオーナーさんが開発中

のカレー伝授を受けてくださり、私に代わり

に出店してくれることになりました。

これまでの経緯は、また動画にしますので、

ご覧いただければ幸いです。

見てください。

↓　カレーフェスを売り切った満足な笑顔

このカレー、玉ねぎを通常の

3倍使います。

そして、1時間以上、大鍋で

カルメル状態になるまで

強火で炒め続けます。

楽は一切ないです。

その分、うまみに包まれる

カレーになりました。

スパイスのバランスも2年

研究してきました。

スタッフからは

「社長、毎日、カレーなんで？？」

って思ってたことでしょう。

 

カレーって、みんな好きだから

しっかり、この店のインパクトを

出せないと支持は受けれませんね。

 

開発はまだ、まだ続きます。

時間に追われず、できる時間に

まとめて仕込み、ストックできるのが

カレーのまた、いいところだし、

時間が経てばこれがまた味が深く

なるところが、意外とキッチンカー

の仕込みと相性もいいですね。

 

雨の中の行列が止まりませんでした。

11時から16まで、休憩なしで

オーナー活躍、ご苦労様！でした。