中東の状況が変わらず、いろんな動きが

鈍くなってます。

 

資材が入らない。

 

工事ができない。

 

仕入れが高い。

 

困ることがないくらい

それぞれの業界で悲鳴が聞こえてきます。

 

そんな中、テレビを見てたら、いつも満席の

お店が取り上げれてました。

 

なんと、ミートスパゲティーが380円！？

 

商売になるのか？　利益は出るのか？

 

店主は答えてました。

 

回転率

 

1時間で、6回、7回と回転するんです。

 

もちろん、席はなく全部立ち喰い方式。

 

この時代に、学生さんやサラリーマンなど

ありがたいですね。

 

そして商品の完成時間は1分です。

 

あれ？

 

なんか、キッチンカーみたい。

 

安いことを、目指しましょうって言うわけでは

ありません。

 

金額は、お客様が商品と比べて、お買い得か、不満かを

ジャッジするわけですから。

 

安くて悪かろうでは、もちろん

お客様はきません。

続きません。

 

ネットの情報を見ても、

キッチンカー儲からない

キッチンカー失敗

 

などを伝えれるＳＮＳをよく見ますが

そもそも、1年、2年、10年、20年と

商売を続けるって、続くのってたった6％って

言います。

 

始めることより、続けること。

続けられる商品なのか、自己満足になってないか

今、ここを見直せるかで、この先続けられるかが

決まると思います。

 

キッチンカーの移動できるメリットにあぐらを

かいては、継続できないお店になってしまいます。

 

私が知る、10年、20年続いてるキッチンカーオーナー

はみな、続けられる商品とサービスを提供しています。

 

あいあんクックは、車づくりは当然のこと。

 

継続できる商品とサービスを研究して、伝えていきたい

と思ってます。

 

ゴールンウイークは、焼き鳥屋さんの学校に学びに

行きます。

えっ！

なぜ、いま、焼きとり？？

 

その答えは、クックの日に見にきてください。

 

7月9日にデビューする予定です。